+7 (495) 540-58-38 info@mischenco-group.com
Сохранность на складе

Складские помещения предназначены не только для хранения находящегося в них товара, но и для сохранения их основных качественных и количественных характеристик. Каждый продукт обладает только присущими ему свойствами, от которых будет зависеть его дальнейшее применение. Склады должны сохранить их в неизменном виде, создав для находящихся на хранении товаров конкретные условия.

Качественные характеристики товара

Качественная сохранность товара является одной из наиболее важных задач склада. Она подразумевает обеспечение продукции потребительских свойств, которые для различных видов товаров могут быть разными. Так под качеством продуктов может подразумеваться их цвет, запах, форма, масса. О качестве непродовольственных изделий свидетельствуют наличие или отсутствие дефектов, сохранность защитно-декоративного покрытия, надежность, эргономичность, эстетичность и другие показатели.
Происшедшие качественные изменения при хранении товара свидетельствуют, что условия их складирования были нарушены.

Когда могут возникнуть потери качества

Качественные потери могут обуславливаться несколькими процессами:

  • Микробиологическими. Они снижают качество товаров, вызывают порчу, делают невозможным дальнейшее их использование по назначению. Так нарушение температурно-влажностного режима хранения может привести к заплесневению продуктов, гниению, брожению или покрытию поверхности слизью.
  • Биологическими. В этом случае товар повреждается насекомыми, грызунами или личинками.
  • Биохимическими. Нарушение биохимических процессов в хранении товара может вызывать не только ухудшение потребительских качеств, но и полную его гибель. Одним из видов биохимических процессов является дыхание. Нарушение воздухообмена оказывает влияние на качество большей части продовольственных товаров, например, свежих плодов, муки или крупы.
  • Химическими. Химические процессы в хранении товара приводят к прогорканию, потемнению, окислению и другим изменениям свойств продуктов.
  • Физическими. Физические процессы разрушения товара происходят в результате механического воздействия. Ими может стать деформация изделий, крошение, раздавливание или бой. Так при хранении соли, сахара, печенья или сухарей могут наблюдаться сорбционные процессы. А при несоблюдении влажностных условий или при неправильном выборе упаковки, обычно изменяется количество воды в продовольственных товарах.

Количественные потери

Под количественными характеристиками любого товара понимают его параметры: массу, длину, объем или другие показатели. Их потери считаются естественными, и устанавливаются рядом нормативным документов. К естественным потерям относят усушку товаров, бой, распыл, разлив и другие изменения качества. Они происходят при транспортировке или хранении как промышленных, так и продовольственных товаров.

Компания MCG сдает в аренду складские помещения, в которых качественные и количественные потери сведены к минимуму. Точное соблюдение требований к температурному и влажностному режиму, вентилирование помещений и аккуратное выполнение погрузочно-разгрузочных работ гарантирует, что ваш товар не потеряет своих потребительских характеристик.

ЕСЛИ У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ ЗАДАВАЙТЕ ИХ В ФОРМЕ НИЖЕ