Что храним?

Хранение для продуктов питания

Хранение для продуктов питания

Компания MCG предоставляет в аренду склады с температурным режимом для ответственного хранения продуктов питания. Чтобы обеспечить надёжное хранение для продуктов питания на складе, требуется создать особые условия.
Ключевая роль при этом отводится надежности морозильного оборудования, которое должно соответствовать международным стандартам качества и работать в нескольких температурных режимах.

Важными пунктами в хранение продуктов питания, также, будут следующие моменты:

  • грамотная организация складской логистики;
  • быстрая дистрибуция товара;
  • наличие подходящей спецтехники;
  • охрана объекта.

Условия хранения продуктов питания на складе

Чтобы ответственное хранение для продуктов питания осуществлялось на высшем уровне, необходимо создать максимально подходящие условия для разных продуктовых групп. Обязательно должны присутствовать следующие режимы хранения:

  • глубокая заморозка – для отдельных видов продукции (свежее мясо, рыба и т.п.), чтобы товарный вид и вкусовые качества сохранились как можно дольше. Хранение осуществляется при температуре -26 С;
  • морозильный – применяется для замороженных продуктов, температура составляет -18 С;
  • холодильный – идеально подходит для хранения свежих фруктов и овощей, от 0 до +5 С;
  • тёплый – предназначается для продукции, нуждающихся в сухом микроклимате. Температура может достигать отметки в +15 С;
  • глубокая заморозка для продуктов применяется в том случае, когда нужно максимально сохранить естественный вкус овощей, фруктов, ягод и т.д. Этот метод требует особого подхода, так как малейшие отклонения от установленного температурного режима могут нанести непоправимый ущерб хранимой продукции.

Способы хранения продуктов питания на складе

Каждый склад, в котором хранятся продукты питания, должен соответствовать санитарным и гигиеническим нормам. Существует несколько методов хранения продуктов:

  • стеллажный – подразумевает использование стеллажей, полок, шкафов;
  • ящичный – подходит для расположения яиц, некоторых видов овощей, фруктов;
  • штабельный – используется, если тара продукции позволяет складывать её в штабели;
  • подвесной – применяется для колбас, копчёностей, туш животных;
  • насыпной – продукты насыпаются в специальные контейнеры.

Насыпной метод хранения продуктов подойдёт для:

  • картофеля;
  • лука;
  • моркови;
  • свеклы;
  • капусты, кукурузы.

Склад хранения продуктов питания в Москве должен быть разделён на несколько зон, в каждой из которых будет поддерживаться установленный температурный режим, и храниться определённые виды продукции. Алкогольная продукция должна находиться в специальной камере, отделённой от других товаров.